Học phần Dinh dưỡng cho phụ nữ và người cao tuổi cung cấp cho sinh viên kiến thức và kỹ năng chuyên sâu về các nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt của phụ nữ ở các giai đoạn khác nhau trong cuộc đời (tuổi dậy thì, mang thai, cho con bú, mãn kinh) và người cao tuổi. Môn học này nhằm giúp sinh viên hiểu rõ tầm quan trọng của dinh dưỡng trong việc duy trì sức khỏe và phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến dinh dưỡng trong hai nhóm đối tượng này.

Sinh viên sẽ được học về những thay đổi sinh lý ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng của phụ nữ và người cao tuổi, bao gồm sự thay đổi trong chuyển hóa, hormone và sức khỏe tổng quát theo độ tuổi. Học phần còn giải thích các vấn đề dinh dưỡng phổ biến trong mỗi giai đoạn, chẳng hạn như thiếu sắt và canxi ở phụ nữ mang thai và cho con bú, bệnh loãng xương ở người cao tuổi, và thừa cân béo phì.

Bên cạnh đó, sinh viên sẽ được trang bị kiến thức về các chiến lược dinh dưỡng phù hợp, chẳng hạn như khẩu phần ăn cân đối, bổ sung vi chất dinh dưỡng cần thiết và xây dựng kế hoạch dinh dưỡng phù hợp cho phụ nữ và người cao tuổi, nhằm tối ưu hóa sức khỏe và chất lượng cuộc sống. Môn học cũng đề cập đến các yếu tố lối sống, như hoạt động thể chất, tâm lý, và sự hỗ trợ xã hội, ảnh hưởng đến tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe của nhóm đối tượng này.

Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên có thể:

Phân tích và giải thích các thay đổi sinh lý ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng của phụ nữ và người cao tuổi.

Đưa ra các khuyến nghị dinh dưỡng phù hợp cho từng nhóm đối tượng, bao gồm phụ nữ mang thai, cho con bú, và người cao tuổi.

Xây dựng khẩu phần ăn hợp lý và chương trình dinh dưỡng cho phụ nữ và người cao tuổi, giúp cải thiện sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Vận dụng kiến thức dinh dưỡng để giải quyết các vấn đề dinh dưỡng cụ thể như thiếu vi chất dinh dưỡng, thừa cân béo phì, và bệnh lý liên quan đến tuổi tác.