Học phần Dinh dưỡng cho trẻ 3–6 tuổi trang bị cho sinh viên kiến thức chuyên sâu về nhu cầu dinh dưỡng, các đặc điểm phát triển, và những vấn đề thường gặp về dinh dưỡng ở trẻ mẫu giáo – giai đoạn vàng để phát triển chiều cao, thể chất, trí tuệ và hình thành thói quen ăn uống lành mạnh. Đây là giai đoạn trẻ chuyển tiếp từ chế độ ăn dặm sang bữa ăn gia đình, với nhu cầu đa dạng hơn và đòi hỏi sự hướng dẫn hợp lý để đảm bảo tăng trưởng và phát triển toàn diện.

Nội dung học phần bao gồm:

Nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ 3–6 tuổi.

Xây dựng khẩu phần ăn hợp lý tại nhà, trường mầm non và các cơ sở giáo dục.

Các vấn đề dinh dưỡng thường gặp ở lứa tuổi này như biếng ăn, thừa cân, thiếu vi chất (sắt, kẽm, vitamin D, canxi), sâu răng, và rối loạn tiêu hóa.

Vai trò của cha mẹ, giáo viên và môi trường trong việc định hình hành vi ăn uống, sở thích thực phẩm và nếp sinh hoạt dinh dưỡng của trẻ.

Hướng dẫn truyền thông và tư vấn dinh dưỡng cho phụ huynh và nhà trường trong chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo.