Học phần "Dinh dưỡng lâm sàng ngoại khoa, ung thư, hồi sức cấp cứu" cung cấp kiến thức chuyên sâu về vai trò của dinh dưỡng trong điều trị các bệnh lý ngoại khoa, ung thư và trong các tình huống hồi sức cấp cứu. Sinh viên sẽ học cách áp dụng dinh dưỡng để hỗ trợ quá trình điều trị cho bệnh nhân trải qua phẫu thuật, điều trị ung thư, cũng như bệnh nhân trong trạng thái nguy kịch đòi hỏi chăm sóc đặc biệt.

Trong học phần này, sinh viên sẽ được trang bị các phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng, bao gồm việc sử dụng các công cụ như SGA và NMA để xác định các nguy cơ dinh dưỡng và thiết lập chế độ ăn hợp lý. Sinh viên sẽ học cách xây dựng và điều chỉnh khẩu phần dinh dưỡng cho bệnh nhân phẫu thuật, ung thư và hồi sức, chú trọng vào việc cung cấp đủ năng lượng, protein, vitamin và khoáng chất cần thiết để tăng cường khả năng phục hồi, giảm nguy cơ nhiễm trùng và cải thiện hiệu quả điều trị.

Ngoài ra, sinh viên cũng sẽ thực hành trong môi trường lâm sàng, làm việc với đội ngũ y tế để điều chỉnh chế độ ăn uống trong các tình huống cấp bách, đảm bảo đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bệnh nhân trong quá trình điều trị và hồi phục. Học phần này giúp sinh viên có cái nhìn toàn diện về dinh dưỡng trong các bệnh lý nặng và đặc biệt, nâng cao khả năng áp dụng kiến thức dinh dưỡng vào thực tế.