Học phần Truyền thông, giáo dục và tư vấn dinh dưỡng cung cấp cho sinh viên các phương pháp và kỹ năng cần thiết để truyền đạt thông tin dinh dưỡng, giáo dục sức khỏe và tư vấn dinh dưỡng cho các đối tượng khác nhau trong cộng đồng. Môn học này tập trung vào việc phát triển khả năng giao tiếp hiệu quả và áp dụng các nguyên lý truyền thông để thay đổi hành vi và cải thiện tình trạng dinh dưỡng của cộng đồng.

Sinh viên sẽ được học về các mô hình truyền thông, chiến lược giáo dục sức khỏe và các kỹ thuật tư vấn dinh dưỡng, bao gồm cách thiết kế chương trình giáo dục dinh dưỡng, cách sử dụng các công cụ truyền thông như brochure, bảng tin, mạng xã hội, và các phương tiện truyền thông đại chúng để nâng cao nhận thức cộng đồng về dinh dưỡng và sức khỏe. Bên cạnh đó, học phần còn cung cấp các kiến thức về việc áp dụng các nguyên lý tư vấn tâm lý trong công tác dinh dưỡng, giúp sinh viên có thể hỗ trợ cá nhân trong việc thay đổi thói quen ăn uống và lối sống để cải thiện sức khỏe.

Môn học cũng đề cập đến việc xây dựng các chiến lược truyền thông để ứng phó với các vấn đề dinh dưỡng phổ biến như suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì, và các bệnh lý liên quan đến dinh dưỡng.

Sau khi hoàn thành học phần, sinh viên có thể:

Hiểu được các nguyên lý cơ bản của truyền thông, giáo dục sức khỏe và tư vấn dinh dưỡng.

Áp dụng các kỹ thuật và chiến lược truyền thông hiệu quả để thay đổi hành vi dinh dưỡng của cá nhân và cộng đồng.

Thiết kế và triển khai các chương trình giáo dục dinh dưỡng cho các nhóm đối tượng khác nhau.

Vận dụng kỹ năng tư vấn dinh dưỡng trong việc hỗ trợ cá nhân và gia đình cải thiện chế độ ăn uống và lối sống.

Đánh giá và phản hồi hiệu quả của các hoạt động truyền thông dinh dưỡng.