Các chuyên gia sức khỏe cho biết ăn uống lành mạnh thực ra rất đơn giản, đó là thực hiện một chế độ ăn toàn phần, chế biến tối thiểu giàu rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch, hạt và nước.

Tuy nhiên, có không ít người hiểu sai về thực phẩm dẫn đến việc loại bỏ nhiều thực phẩm giúp bạn ăn uống tốt hơn ví dụ như loại bỏ hoàn toàn trứng, khoai tây, tinh bột...

Lầm tưởng 1: Hiểu chưa đúng về carbohydrate

Carbohydrate bao gồm thực phẩm chế biến cao, như bánh quy giòn, khoai tây chiên, bánh mì và ngũ cốc ăn sáng. Nhưng danh mục này cũng bao gồm các loại quả mọng, rau bina, đậu, đậu lăng và thực phẩm có nguồn gốc thực vật có chứa chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe. 

Lầm tưởng 2: Tinh bột có hại và nên tránh

Nhiều người cho rằng cứ ăn tinh bột là có hại đây là những lầm tưởng khá phổ biến, tuy nhiên chuyên gia dinh dưỡng Abbey Sharp, tác giả của cuốn sách dạy nấu ăn The Mindful Glow Cookbook cho biết những tinh bột thô, tinh bột chưa qua tình chế ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau quả chứa nhiều chất xơ vẫn rất tốt cho sức khoẻ. Chúng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính và khuyên mọi người hãy ngừng sợ hãi tất cả các loại carbs.

Lầm tưởng 3: Ăn vặt có hại

Thêm một lầm tưởng nữa là ăn vặt không tốt. Trong trường hợp ăn vặt  một cách không kiểm soát với các thức ăn nhanh, đồ chiên rán đương nhiên là có hại. Nhưng nếu ăn vặt với bữa ăn nhẹ gồm táo, quả óc chó, chuối… không chỉ giúp bạn giảm cơn đói nó có tác dụng như một bữa ăn nhẹ khiến bạn không bị nạp năng lượng quá nhiều ở bữa chính.  Vì vậy, ăn vặt tốt hay xấu phụ thuộc vào những gì chúng ta ăn. 

Lầm tưởng 4: Chỉ ăn thực phẩm hữu cơ vì tốt hơn sản phẩm dùng thông thường

Điều này đương nhiên là không sai, vì  sản phẩm hữu cơ chứa ít dư lượng hóa chất. Mặc dù vậy  nếu sản phẩm hữu cơ vượt quá khả năng chi trả của bạn thì bạn hãy mua loại thông thường và rửa sạch trước khi ăn để giảm lượng dư lượng thuốc trừ sâu để đảm bảo đủ khẩu phần ăn, vì điều quan trọng nhất là ăn nhiều trái cây và rau quả.

Lầm tưởng 5: Quá tin tưởng vào liệu trình giải độc cơ thể

Các cơ quan như phổi, da, thận và gan có chức năng giải độc cơ thể một cách tự nhiên, vì vậy đừng bỏ nhiều tiền để thực hiện liệu trình giải độc cơ thể được quảng cáo thiếu căn cứ khoa học để cải thiện sức khỏe.

Theo PGS.TS.BS Nguyễn Thanh Long, chuyên gia phẫu thuật các bệnh lý về tiêu hoá, gan mật, nguyên Trưởng khoa Điều trị theo yêu cầu, BV Hữu Nghị Việt Đức: Hiện nay trên các trang mạng tuyên truyền về hiệu quả của phương pháp thụt rửa đại tràng cũng như dạy cách tự thụt rửa để thải độc cơ thể và giúp phòng tránh nguy cơ ung thư đại tràng. Tuy nhiên chưa có một nghiên cứu khoa học nào chứng minh tác dụng của phương pháp này nhưng thực tế đã có không ít trường hợp thụt tháo đại tràng thải độc phải nhập viện cấp cứu.

Nguồn: báo Sức khỏe và Đời sống